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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
首頁 蛋黃酥

蛋黃酥

【生活的正念覺察】51號祕製金莎蛋黃酥

【生活的正念覺察】51號祕製金莎蛋黃酥

副刊文學
生活的正念覺察-
「喂～大雄，你在公司嗎？剛出爐的蛋黃酥，準備來分享囉！」劉大哥的「51號祕製金莎蛋黃酥」 從田間小路出發，咻的一聲就到了....
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蛋黃酥廢棄鹹蛋白 變身低鹽高纖食材

蛋黃酥廢棄鹹蛋白 變身低鹽高纖食材

綜合
莊璦筠-
鹹蛋黃廣泛應用於月餅、蛋黃酥等烘焙食品與節慶料理，但蛋白因鹽度過高，過去多數淪為廢棄物，每年逾4,300公噸。農業部10....
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中秋蛋黃酥仍夯 傳統大月餅「共享」搶市

中秋蛋黃酥仍夯 傳統大月餅「共享」搶市

台中
黃玉燕-
「蛋黃酥」為近年中秋的熱銷夯品，傳統大月餅，如棗泥桂圓、伍仁火腿也並未退燒，在小月餅與蛋黃酥的夾擊下，堅持製作傳統大月餅....
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月餅高端市場走復古奢華風 傳統台廣式也搶手

月餅高端市場走復古奢華風 傳統台廣式也搶手

台中
黃玉燕-
沿著台灣大道，台中多家五星飯店搶攻中秋月餅高端市場。裕元花園酒店今年在包裝上下功夫，以「50、60年代復古新浪潮」為主題....
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網爆「蛋黃酥中半截蟑螂」 不二糕餅疑不實擬提告

網爆「蛋黃酥中半截蟑螂」 不二糕餅疑不實擬提告

台中
黃玉燕-
台中糕餅排隊名店「不二糕餅」被網友貼文爆料，指稱「在吃到一半的蛋黃酥中，看到剩下一半的蟑螂身體，很有可能另一半蟑螂已被吃....
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米其林加持 臺菜餐廳蛋黃酥市場熱銷

米其林加持 臺菜餐廳蛋黃酥市場熱銷

台中
黃玉燕-
蛋黃酥的起源眾說紛紜，不過可以確認的是蛋黃酥是從早期的大餅、狀元餅演變而來，而找得到最早的紀錄是在台中豐原的寶泉餅舖，從....
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蛋黃酥中秋新寵 連鎖店開發宅配回烤搶市

蛋黃酥中秋新寵 連鎖店開發宅配回烤搶市

台中
黃玉燕-
「蛋黃酥」成為近年中秋送禮市場的新寵兒，一向走平價路線的85ºC，今年也找來國寶級師傅王振癸研發監製「琥珀蛋黃酥」，取其....
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簡沛恩跨界創業 攜手世界冠軍搶攻市場

簡沛恩跨界創業 攜手世界冠軍搶攻市場

影視廣場
鄭宜芬-
藝人簡沛恩自淡出演藝圈後，一頭栽進創業經營，一年投資一個新品牌。她2019創立手搖飲、2020年投資綠豆沙，今年則攜手I....
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車行老闆陳永聰捐蛋黃酥100盒義賣 濟助彰化家扶

車行老闆陳永聰捐蛋黃酥100盒義賣 濟助彰化家扶

彰投
謝五男-
位於福興鄉順興車行黑手老闆陳永聰（聰哥），捐出手做蛋黃酥100盒義賣加上十方功德行善團愛心加碼補齊38萬6百元，10日全....
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疫情下幸福團圓 中秋以餅饗月熠生輝

疫情下幸福團圓 中秋以餅饗月熠生輝

消費情報
鄭宜芬-
月圓人團圓，平安慶佳節。臺灣歷經數月嚴峻疫情考驗，更顯中秋佳節團聚之難能可貴。今年中秋，與親友品餅佐茶、賞月同歡，期望即....
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中秋圓月時 買得餅香伴明月

中秋圓月時 買得餅香伴明月

美味人生
鄧玫玲-
又到了要吃月餅的中秋時刻，台式月餅、廣式月餅、冰淇淋月餅、綠豆椪、蛋黃酥、滷肉月餅、豆沙月餅……糕餅業推出琳瑯滿目的特色....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞