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小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現出法國烹飪的....
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香烤馬鈴薯料理 全家人都愛吃

香烤馬鈴薯料理 全家人都愛吃

美味人生
王知涵-
馬鈴薯是西方社會的主食之一，有飽足感，重要性就如同東方社會的米飯，因此衍生出各式各樣的馬鈴薯料理。尤其是烤馬鈴薯，更是年....
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板豆腐vs.嫩豆腐 熱量與特色比一比

板豆腐vs.嫩豆腐 熱量與特色比一比

美味人生
李婉萍營養師-
豆腐是優質蛋白質的來源，很多人都愛吃。最常見的豆腐就是「板豆腐」與「嫩豆腐」，這兩者的營養成分有什麼不同？不同需求者該如....
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秋日暖心之選 咖哩花椰菜一鍋料理

秋日暖心之選 咖哩花椰菜一鍋料理

美味人生
The Minnesota Star Tribune網站Beth Dooley 編譯／徐海韻-
隨著午後的光影漸長，空氣中瀰漫著溼潤的泥土氣息，樹葉變成金色和紅色，我們不再圍著燒烤架，改用爐灶了。....
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用一物取代油或奶油 煎蛋不必翻面

用一物取代油或奶油 煎蛋不必翻面

品味生活
陳俊村-
煎蛋是很常見的料理，看似簡單，但一不小心就會焦掉，或是在翻面時蛋黃破掉，甚至很燙的油噴得到處都是。專家表示，用居家常用的....
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五星飯店玩創意 「食裝月」彩色穿搭享優惠

五星飯店玩創意 「食裝月」彩色穿搭享優惠

台中
黃玉燕-
台中五星級飯店裕元花園酒店搶攻暑期商機玩創意，別出心裁推出「食裝月」，與酒店內五大主題餐廳聯手跨界，以色彩美學為橋梁，將....
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香氣入味 滷牛腱各種吃法

香氣入味 滷牛腱各種吃法

美味人生
林海柔-
將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈的「滷牛腱」，帶有淡淡的香料風味。如果平常沒有太多時間燉熬，那麼滷一鍋牛腱冰起來，5天變換不重....
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【 電鍋料理 】香甜又營養 番薯飯

【 電鍋料理 】香甜又營養 番薯飯

美味人生
曾晏均-
香甜又營養的番薯飯，你吃過嗎？這是一道臺灣古早味美食，作法超級簡單，如果家裡的小朋友不想吃白米飯，主婦們不妨加入地瓜一起....
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科學的烹飪 選對鍋具材質

科學的烹飪 選對鍋具材質

品味生活
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者： 張穎綺-
挑選一組優質的必備基礎鍋具，可讓你下廚時事半功倍。你使用的鍋具是哪種金屬材質，會左右食物烹調的方式和結果，但更重要的關鍵....
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基隆剝皮魚大豐收 漁夫好料理

基隆剝皮魚大豐收 漁夫好料理

美味人生
陳紫嵐、陳秀媛-
隨著東北季風一波波，臺灣也進入剝皮魚最肥美的盛漁期（11、12月）。國立海洋科技博物館表示，剝皮魚無腥味又無暗刺，不論老....
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從顏色到放牧 選蛋、吃雞蛋5誤區

從顏色到放牧 選蛋、吃雞蛋5誤區

科技要聞
李言-
麗莎·斯蒂爾（Lisa Steele）是《新鮮雞蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一書作者。她表示，雞蛋與其....
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臺東雜糧料理比賽 池上田媽媽尚讚獲特優

臺東雜糧料理比賽 池上田媽媽尚讚獲特優

基宜花東
龍芳-
為推廣在地食材入菜，臺東縣衛生局辦理「誰最燴煮-全榖雜糧料理比賽」，13日在公東高工職業學校綜合實習工廠進行決賽，共有1....
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意想不到！ 十種「西瓜皮」料理

意想不到！ 十種「西瓜皮」料理

品味生活
劉景燁-
夏天裡，一家人吃完一顆又大又甜的西瓜，感覺清爽又解暑。回頭一看，厚厚的瓜皮已堆滿垃圾桶。就這樣丟了嗎？其實西瓜皮在一些國....
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台東味好食材大賽 紅烏龍加夏雪料理比創意

台東味好食材大賽 紅烏龍加夏雪料理比創意

基宜花東
龍芳-
台東縣政府14日舉辦第4屆「台東好食材全國創意茶點料理食神大賽」。比賽邀請民眾運用台東特產紅烏龍茶創作獨特茶點料理，並加....
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阿嬤的養生祕密 傳統茶籽油

阿嬤的養生祕密 傳統茶籽油

美味人生
楊子樊-
聽媽媽說，在古早、古早，阿嬤的阿嬤那個年代，女性要整理頭髮時，常見她們用木梳，沾點茶油，把那頭又長又烏黑的頭髮慢慢梳通，....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞