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美味人生

這些方法 讓馬鈴薯切開後不變色

這些方法 讓馬鈴薯切開後不變色

美味人生
文/李若琳-
有一些品種的馬鈴薯，在切完不馬上料理或泡水的情況下，就會變色，看起來不太美味。有沒有什麼好方法，可以解決呢？....
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免油炸！ 鹹香金沙蝦球

免油炸！ 鹹香金沙蝦球

美味人生
陳小孟-
「金沙蝦球」是一道家常宴客必學的料理，不用油炸，依著食譜自己動手做，也能做出好吃的金沙蝦球！在起鍋前，依個人口味撒上胡椒....
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素食豆乳雞米花 DIY 經濟又實惠

素食豆乳雞米花 DIY 經濟又實惠

美味人生
芭樂媽的家 Qistin Wong TV授權刊登 整理/陳小孟-
編者按：外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。這道創意素食料理，是用杏鮑菇和豆乾，做成....
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冰淇淋的百年風華

冰淇淋的百年風華

美味人生
季言寧-
老少咸宜的冰淇淋，為炙熱天氣帶來舒適的涼快，尤其現在市面上的冰淇淋口味琳瑯滿目，更能滿足不同味蕾各式樣的喜好。但你知道嗎....
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秒殺地瓜球 掌握關鍵竅門

秒殺地瓜球 掌握關鍵竅門

美味人生
郎之家簡單美味家常菜-
夜市人氣小吃「地瓜球」，作法看似簡單，但要炸得好吃，卻是很大的學問。除了要用網勺反覆翻壓油鍋裡的地瓜麵團，過篩、油溫等，....
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高湯塊只能煮湯？這樣料理超有味

高湯塊只能煮湯？這樣料理超有味

美味人生
李若琳-
高湯塊是居家料理的好幫手。來不及熬湯，就用它快速煮出餐廳水準的料理。高湯塊除了適合湯湯水水，細乾粉也可當調味粉用，非常方....
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穀物之母——藜麥

穀物之母——藜麥

美味人生
劉景燁-
起源於南美洲安地斯山脈的藜麥，已有幾千年食用歷史，在古印加文明的傳說中，是奉獻給神的食品，其名稱原意為印加語的「穀物之母....
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黑豆蔬菜捲餅＆香菜油醋

黑豆蔬菜捲餅＆香菜油醋

美味人生
Devon O’Brien-EatingWell 編譯／徐海韻-
展開一張薄餅，先抹上一層混合了辣椒粉和檸檬汁的黑豆酪梨醬，再放上一層用香菜油醋調味的清爽沙拉，然後把它們緊緊捲起來，一張....
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木瓜護眼 還有4大功效！

木瓜護眼 還有4大功效！

美味人生
李若琳-
我們的生活已經被各種螢幕所環繞，許多人成了「多螢族」，眼睛常常處於疲勞狀態。想藉由飲食攝入的方式維護視力，不少眼科醫師推....
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美味盤中飧？藍蟹成義國廚師「眼中釘」

美味盤中飧？藍蟹成義國廚師「眼中釘」

美味人生
夏雨-
正如遊客擠滿義大利的度假勝地一樣，藍蟹也成為一種入侵物種，對海洋生態系統造成巨大破壞。藍蟹是華人、韓國人，甚至美國人餐桌....
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各地咖啡文化 比一比

各地咖啡文化 比一比

美味人生
陳俊村-
在世界各地，咖啡都是很普及的飲品，但怎麼泡咖啡和喝咖啡，卻會因地而異。比如說，美國人經常隨手拿著咖啡喝，但在歐洲部分地區....
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祖母的祕方：香脆可口 蒔蘿醃豆角

祖母的祕方：香脆可口 蒔蘿醃豆角

美味人生
Meghan Splawn，TheKitchn.com 編譯／艾琛-
我的祖母在新英格蘭的家門外，有一塊整齊的小菜園。雖然她種的櫛瓜、黃瓜和番茄都長得不錯，但收成最好的總是她種的豆角（sna....
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不用冰箱 這招讓番茄放更久

不用冰箱 這招讓番茄放更久

美味人生
陳俊村-
番茄是居家常見的食物，既可以當水果生吃，也可以作為蔬菜來烹調。番茄如何存放？有專家提供了一個訣竅，即便不使用冰箱，也能保....
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香烤豬里脊＆櫛瓜佐阿根廷青醬

香烤豬里脊＆櫛瓜佐阿根廷青醬

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
想來點與眾不同的菜餚嗎？烤豬里肌是個不錯的選擇。先將里脊肉捶打成厚度均勻的薄肉排，就能很快把肉排烤熟。....
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中秋夯肉樂！ 別吃進「發物」

中秋夯肉樂！ 別吃進「發物」

美味人生
蔡明兌（博愛馬光中醫診所婦幼醫師）-
東漢許慎《說文解字》記載：「發，射發也。」後來，「發」字引申為「生長、發生、送出、開展、引起」等意涵。而從中醫觀點來看，....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞