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市面上的醋總類太多，民眾不知如何選擇，為解決消費者疑慮及食品安全保障，衛福部食藥署公告「包裝食用醋標示規定」，今年7月1日起，業者需要依照釀造食用醋的原料，針對不同的發酵方法以及添加風味的不同，依規定標示是「合成」、「調理」醋，如未標示，違者最高可罰新台幣300萬元。
食藥署食品組科長李婉媜說，醋的標示規定，從7月1日開始實施，以釀造食醋為原料，添加其他原料製成的調理食醋，應於包裝明顯處加註「調理」；產品添加入醋酸、酸味劑、食鹽等添加物，則視為合成醋，應在包裝上註明「合成」。
以醋酸、酸味劑、食鹽等添加物，則視為合成醋，應在包裝上註明「合成」。（食藥署提供）她表示，業者如果沒有標示，依《食安法》規定，可罰新台幣3到300萬元，李婉媜說，釀造醋是使用穀物、果實、酒精、酒粕及蜜糖等原料發酵而成，調理醋因以釀造醋為原料，因此可接受包裝上宣稱為「釀造」；合成醋卻宣稱釀造醋，屬於標示不實，依法可罰新台幣4到400萬元。
以釀造醋為原料，添加蘋果汁等製成，應標示為「調理醋」。（食藥署提供）李婉媜說，若包材未能於緩衝期間及時消耗，舊包材得以標籤黏貼方式補正，但應具有不易撕除、脫落等特性，且須完全覆蓋不符規定之標示內容，以免生爭議。
