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書田診所家醫科主治醫師陳柏臣表示，在臨床上觀察發現，過去夏季是皮膚過敏的旺季，但近來發現鼻過敏的門診人數明顯增加20~30%。過敏體質的形成，主要是因為身體免疫細胞Th2活性較強，為了抵禦過敏原釋出組織胺，而造成紅腫、充血的現象。
夏天高溼、高熱的天氣型態，不免讓過敏族因為「氣候敏感」而大爆發。（Fotolia）飲食影響腸道菌相
陳柏臣說，人體腸道菌數高達100兆以上，其中10~20%為好菌（益菌、共生菌、20%為壞菌（害菌、致病菌）、60~70%為中性菌，腸道內的好菌需要時間和壞菌競爭。
早上可以選擇輕鬆又方便的食物如優酪乳、優格等，再搭配其他餐點或成為替代飲料，以作為益生菌攝取的來源，就能在日常生活中持續補充腸道抗敏好菌，改善腸道環境。（Shutterstock）經由研究顯示，70%的免疫細胞都存在腸道中，所以腸道菌相是影響免疫細胞平衡的重要關鍵。要有效對抗過敏，就要幫助腸道培養好菌。
由於日常的飲食習慣與腸道菌相息息相關，因此飲食中多攝取富含膳食纖維的穀類、蔬菜和水果，可以提供好菌生長的環境；相反的，如果飲食中以油炸物、精緻甜點為主，壞菌就會逐漸地變多。
當過敏嚴重時，要減少攝取肉類、油炸物、精緻甜食，也要盡量避免熬夜。早上可以選擇輕鬆又方便的食物如優酪乳、優格等，再搭配其他餐點或成為替代飲料，以作為益生菌攝取的來源，就能在日常生活中持續補充腸道抗敏好菌，改善腸道環境。
過敏族的3大NG行為
經由過敏族生活型態調查發現，多數過敏族有3大NG行為，導致一肚子壞菌，加劇過敏嚴重性。陳柏臣在此說明，並提出改變NG行為的建議。
NG行為1.肉類攝取過量
（Fotolia）
超過80%的過敏族不知道腸道菌相與過敏的關聯，而且平均每2個人之中就有1個人，每天攝取肉類的量比蔬果多。如果要戰勝腸道壞菌，首先要留意均衡的飲食與脂肪的攝取，因為攝取過量的肉類與脂肪，會造成壞菌的增生，促使腸內環境惡化，不利好菌生存。
NG行為2.熬夜、壓力大
（Fotolia）
平均將近90%的過敏族有熬夜、壓力大的情況。不規律的生活作息會讓腸道壞菌占優勢，腸內環境就會快速地惡化，導致免疫細胞無法取得平衡。
NG行為3.未持續補充好菌
超過60%的過敏族曾經利用攝取益生菌增加腸道好菌，但將近80%的過敏族並沒有天天攝取益生菌，而是斷斷續續或是過敏發作時才補充益生菌。由於腸道菌相無法立即改變，唯有持續補充益生菌和維持正常生活作息，在腸道內營造不利於壞菌生存的環境，維持腸道免疫屏障不被破壞，才能有效抵抗過敏。
陳柏臣補充說，別小看中斷補充好菌的後果，由於菌叢生態時時在改變，如果突然飲食不正常或是遭受壓力，就會引發更嚴重的過敏。曾有一名女性上班族，藉由吃益生菌和運動控制過敏，想不到升上主管後壓力太大，沒能維持補充益生菌的習慣，導致鼻子嚴重過敏，腫脹像個蓮霧。
另外，門診也有一位男性，原本持續接受中西醫調整體質，覺得過敏情況稍微改善後，就沒有持續補充益生菌；剛開始都沒有感覺不適，但有一次和朋友聚餐，在吃了大魚大肉之後，竟誘發比過去更嚴重的過敏。
補菌抗敏要選對菌種
陳柏臣提出，不論是補充益生菌或是改善腸道環境，好壞菌的爭奪需要持續補充4~8週，菌相才會較為穩定；而且不是每一種益生菌都能平衡免疫細胞活性，想要補菌抗敏要先選對菌種，像是LGG菌、LP菌、NCFM菌等好菌，是經過許多研究證實有助於促進免疫細胞Th1活性，能輔助調整過敏體質。
（Shutterstock）調整腸道菌叢的生態
過敏與飲食息息相關，從日常飲食習慣調整菌相是比較能持之以恆的方法；試著每天早餐喝1瓶抗敏優酪乳，就能在日常生活中持續補充抗敏益生菌，幫助調整腸道菌叢的生態，但在購買時要認明具有輔助調整過敏體質的菌種。
陳柏臣建議民眾，日常飲食要多攝取富含維生素B群、維生素C、維生素D的蔬果如蘋果、酪梨、奇異果等，或是含有豐富礦物質的深綠色蔬菜，以及具有ω−3脂肪酸的小型魚類，共同打造適合好菌生長的環境。相信擁有好菌與好的腸道環境，對抗夏季過敏非難事。◇
