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紅蘿蔔優酪飲是我的紅拿鐵，這是我在家滑手機追劇不可少的飲品。紅蘿蔔富含維生素A、水溶性膳食纖維，與蘋果、優酪乳一起打成飲品，可補充豐富的營養素，有助於保護眼睛、排便順暢。在此就分享紅蘿蔔優酪飲的食材和作法供民眾參考。
紅蘿蔔優酪飲只需要3種食材，簡單好做又營養。（高敏敏營養師提供）
經常飲用紅蘿蔔優酪飲有下列5種好處，包括緩解眼睛乾澀、預防夜盲症、改善皮膚癢、 增強免疫力、讓排便順暢。
紅蘿蔔優酪飲只需要3種食材，簡單好做又營養。（高敏敏營養師提供）紅蘿蔔優酪飲的食材和作法
食材：中型紅蘿蔔半根、蘋果半顆、無糖優酪乳200ml。
作法：
紅蘿蔔不削皮，洗乾淨後對切。 蘋果不削皮，洗乾淨切塊。 將上述3種食材一起放入果汁機打勻即可飲用，優酪乳的量可依個人口感或濃稠度做調整。不喝優酪乳的人，可以把優酪乳改成豆漿。
一份乳製品為200ml，建議每天最少攝取1.5份。蘋果皮的纖維質很多，不削皮才能喝到更多的纖維質。紅蘿蔔的營養價值非常高，每100克有0.6克的膳食纖維、5.4毫克維生素C、維生素A高達20,718IU、β-胡蘿蔔素11,274微克，還有16.5微克的葉酸。
紅蘿蔔優酪飲的營養價值非常豐富又多元，經常飲用能促進健康，如果不喜歡吃紅蘿蔔的人，不妨試著飲用看看，藉此保護自己的靈魂之窗。
本文轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇
