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節日常見問題：發胖、腸道環境惡化
節日大吃大喝，加上生活節律紊亂、缺乏運動、天冷等各種原因，使得體重迅速增加。與此同時，大量食用肉類等油膩食物，以及大量飲酒，可能導致腸內有害菌增多，使腸道環境惡化。當腸道中的壞細菌增多時，就會產生腐敗物質，堆積廢物，使人新陳代謝下降。 著有健康書籍《美腸人生》的日本營養師籐橋仁美指出，腸道壞菌多，日久還可能引起皮膚粗糙、便祕、慢性疲勞、過敏、失眠、口臭，甚至誘發癌症。
改善腸道環境兩步驟
如果節日期間出現腸道環境惡化的問題，她建議通過如下兩個步驟改善腸道環境，以免形成容易發胖的體質，造成惡性循環。
第一步：
攝取不溶性膳食纖維清潔腸道
如果你發現節日假期比平時更容易便祕，或者大便顏色發黑且有異味，就要格外小心了，這是腸道環境越來越差的徵兆。此外，如果大便稀薄，廢物就可能正累積在自己腸道中。在這種情況下，可以通過食用含有大量「不溶性膳食纖維」的飲食來排毒腸道，這種不溶性膳食纖維可吸附有害物質，將它們與糞便一起排出體外，從而達到清潔腸道的目的。
節假日後變胖，很大程度和腸道變差有關，正確飲食可以快速改善。（Shutterstock提供）一些蔬菜、水果、穀物、豆類、蘑菇和馬鈴薯中含有豐富的不溶性膳食纖維在，可以多吃。也可以在烹飪主食時，把白米換成糙米，或在其中加入小米，也可以有效地獲取這種膳食纖維。
★特別推薦：多吃富含蔬菜和蘑菇的湯類。
第二步：
吃「美腸飯」增加腸道好菌
清理腸道後，還要搭配「美腸飯」，以增加對美容和健康有積極作用的有益菌的數量。可以將重點放在連續服用對人體有益的活性「益生菌」上，以及含「益生元」的食物上。
蔬菜蘑菇湯富含不溶性膳食纖維。（Shutterstock提供）「益生菌」食物包括優格、乳酸菌飲料、納豆、泡菜，以及其他含雙歧桿菌、乳酸菌等含有活性有益菌的食物；富含「益生元」的食物包括一些蔬菜、水果、海藻、豆類、蘑菇、地瓜等。還可以進食富含膳食纖維和低聚糖的食物，如蘑菇、馬鈴薯、洋蔥、韭菜、大蔥、大蒜、蘆筍和香蕉等。因為這些食物的膳食纖維除了改善腸道環境外，還有抑制糖類和脂質吸收，在減重中起到積極的作用。
★特別推薦：將香蕉放入優格中，或將糙米與納豆混合食用，效果會更好。
將香蕉放入酸奶進食可增加腸道好菌。（Shutterstock提供）
節後及時保養很重要，因為這樣你才能盡快重回正軌，開始全新的一年。如果你養成以植物性食物為主的飲食習慣，吃進身體的熱量就會減少，從而讓腸道輕鬆舒適，同時還有減重作用，可謂一舉兩得。◇
