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想要改善日漸稀疏的頭髮，在飲食上就必須做調整，才能達到預防掉髮的目的。
中、西醫對掉髮的論述
從中醫的角度來看，掉髮主要是因為肝腎虛、氣不足所致。飲食中的辛香料是會傷肝腎的食材，有掉髮困擾的人應該避免攝取，因為辛香料會耗氣傷津，容易造成頭髮失去滋潤而焦枯掉落。
在西醫的觀點認為，油炸食物內含脂肪，在代謝過程中會產生酸性物質，形成酸性體質，影響頭髮生長；還有甜食也要避免，因為糖類在被身體吸收分解時，會促使皮脂腺分泌旺盛，也容易使毛囊堵塞，導致掉髮問題。
為了避免掉髮，飲食還是要以清淡為宜，建議下列3類食物少吃為妙。
高糖食物
攝取過量的糖分，會造成額頭禿的現象。蛋白質是構成身體所有細胞的重要成分，包含毛髮在內，如果身體缺乏蛋白質，會開始特別想吃甜食；但是吃下過多的甜食，會促進體內的胰島素大量分泌。
高糖食物。（Fotolia）糖類在分解時所產生的高熱能，會使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，造成皮下脂肪堆積，阻礙毛囊的營養供給，因而容易掉髮。
油膩食物
吃太多肉類食物容易造成酸性體質，增加掉髮的危機。飲食中大量攝取含油脂的食物，會讓頭皮的皮脂腺分泌過盛，使脂肪代謝不良，堆積在皮下的脂肪因而增厚。此外，脂肪在代謝過程中，也會產生酸性物質，影響血液酸鹼值，不利於頭髮的生長。
油膩食物。（Shutterstock）高脂肪飲食會增加睪固酮的濃度，而二氫睪固酮是造成毛囊萎縮的主因，所以減少脂肪的攝取量，能減緩掉髮的速度。建議容易掉髮的人最好少吃油膩食物，以免頭髮愈掉愈多。
辛辣食物
辛辣食物攝取過量會造成皮膚油脂分泌增加，毛囊受到過多的刺激，產生萎縮的現象，進而造成髮質乾枯掉落。
中醫師認為，辛辣食物能耗氣傷津、助熱生風，容易造成頭髮失去滋潤而焦枯易落。對於肝腎陰虧，體質偏熱的人，吃太多辛辣食物會加速頭髮掉落，尤其罹患脂漏性皮膚炎而掉髮，並伴隨頭皮搔癢嚴重者，蔥、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩等刺激性食物，建議最好不要吃。
遠離菸酒才能保護毛囊
此外，菸、酒會讓流經頭皮微血管的血液循環不良，無法將足夠養分輸送至毛囊，從而對頭髮產生不良影響。抽菸會產生自由基，加速皮膚老化，增加毛囊負擔。曾有研究發現，抽菸會提高二氫睪固酮濃度，因此雄性禿患者應避免抽菸。
遠離菸酒。（Fotolia）至於過度的飲酒則會增加氧游離基，促使人體從皮膚和毛髮開始老化，因此菸酒過度的人和其他人相比，不但老得快，而且頭髮也容易掉落，所以要保護毛囊、避免掉髮，遠離菸酒就是明智的選擇。◇
