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夏天對應火和土，夏至是分野的關鍵節點，因此，夏天養生，需養心又養脾。
夏天對應火和土
五行養生對應季節和五臟的關係，簡單的說：春天為木，在人體為肝；夏天為火，在人體為心，長夏為土，在人體為脾胃；秋天為金，在人體為肺；冬天為水，在人體為腎。夏天對應火和土，為什麼會這樣呢？
因為夏天的後半，也就是從夏至到立秋，是燠熱又多溼的「長夏」，人體外陽內陰，容易傷心又傷脾胃，所以在夏天的養生，可以說比其他季節要更用心調理，既要養心還要注重脾胃的養護。
從夏至之後到立秋之前，稱為「長夏」，是一年中暑氣最旺之時。所以夏至也是夏季養生的一個具有關鍵意義的時點。過了夏至之後，除了養心之外，還要注重養脾胃；古人說「夏天養心，長夏養脾胃」就是這個意思。
一、夏天養心，長夏養脾胃
夏季炎熱的天氣最容易干擾心神，讓人心煩。因為天熱，因為心煩就會使心跳加快、加重心的負擔，這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率高的原因，所以，夏季養生首先重在養心。
夏至到立秋熱氣和溼氣混雜，中醫認為，長夏時溼熱之邪當令。暑熱易傷心的陰液，溼氣容易困脾。往往讓人會出現食慾不振，睡醒後仍覺疲累，四肢肌肉痠困沉重，時常覺得咽中有痰，皮膚出現癢疹，還有大便黏膩和腹瀉等症狀。因此，夏至養生要清心火，也要健脾胃。
食物進入身體先經過胃的研磨、消化之後，由脾將營養物質化為氣血，並且運送到全身，提供生命活動的動力。脾胃健旺、化源充足，各個臟腑功能則能強大，保持身心健康。脾胃一旦出了問題，不僅會影響食欲、睡眠、情緒，時間長了還會誘發全身性的疾病。
二、消暑、清熱、去溼的食物
飲食方面，夏天適合食用哪些食物來消暑清熱去溼呢？以顏色的五行屬性來說，紅色食物入心，黃色食物入脾胃，這是一個大要。胡蘿蔔、番茄、紅棗、紅豆、紅薏仁等紅色食物，都有益氣養血、降血脂、改善心血管和血液循環的功效。黃色、甘味的食物入脾，五穀雜糧和根莖類食物中的澱粉質的自然甜味就是甘味，有裨益於健脾胃。
中醫建議，豆類和夏天當令的食物都是好選擇，以下略加說明：
1. 紅豆：可以補血，也可以除溼，有健脾利水、清熱除溼的功效（綠豆清熱解毒），對水腫、黃疸等症狀均有幫助。
紅豆可以補血，也可以除溼。（Shutterstock）2. 黃豆：黃豆色黃入脾，兼入肝膽，中平疏洩，可養木氣和中氣，養津液。
3. 蓮子：具清熱、降火、利尿、治水腫之功效，且能提升食欲。
4. 苦瓜：苦瓜是夏季當令食材，氣味苦、無毒、性寒，好處很多，具有清熱祛暑、祛溼止癢、明目解毒、降血壓、降血糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。中醫有一說：吃苦旺心氣。在夏天吃些苦味的食物養心正是時候。
苦瓜性寒，有清熱解暑、清肝明目、益氣解勞等功效。（Fotolia）5. 黃瓜：黃瓜也是夏季當令食材，可抑制糖轉化為脂肪，讓人減肥。其內含的纖維能促進腸道對有害物質的排泄，抑制脂肪和膽固醇的吸收，有利於心血管疾病的防治。
6. 冬瓜：冬瓜是夏日中清熱解暑的代表性蔬菜，可利水消腫，而且冬瓜不含脂肪，且含有丙醇二酸成分，可抑制醣類物質轉化為脂肪，能防止人體的脂肪堆積。
7. 西瓜：西瓜能清熱解暑，除煩止渴，對於咽喉疼痛、口舌生瘡、風火牙痛、暑熱、小便不利等心火旺的症狀有療效。但是西瓜性寒，多食易積寒助溼，損傷脾胃陽氣，所以要節制，過猶不及。而且夏天時身體能量是「陽氣在外、陰氣在內」，傍晚就不要吃寒涼的食物，以免夜晚時身體陰氣加重讓身體不舒服。
三、護脾胃，別做這些「傷心」事
1. 運動後馬上洗冷水澡。
2. 吃冰品、冰鎮食物，喝涼飲；早餐吃冰冷、生冷的食物。
3. 飲食過多，暴飲暴食不節制，用餐時間不規律。
4. 偏愛重口味、油炸、加工的精緻食物。
5. 長時間看電視、看電腦、打電動，缺乏運動。
6. 睡眠不規律；經常心情憂鬱，看不開、放不下許多事。
7. 抽菸、喝酒不忌諱。
8. 體重過重、肥胖而不在意。
9. 長日待在冷氣房裡不出汗，或頻繁進出冷氣房。
10. 過度疲勞後蒸三溫暖。
四、調養身心、脾胃的好習慣
1. 每天早晨6~7時，進行20分鐘背部日光浴（心俞穴、至陽穴為主）。
2. 少吹冷氣，讓汗能紓解。
3. 保持積極、樂觀的情緒，笑口常開。
4. 利用晨光適度運動，鍛鍊身體。
5. 定時、定量吃三餐。
6. 細嚼慢嚥，常咽唾液。
7. 晚睡早起。
五、養生粥與養生飲
清代的名醫王士雄在《隨息居飲食譜》中說「粥飯為世間第一補人之物」，古來中醫也說粥是養生聖品。吃粳米粥補體虛是上選之一。
粳米粥（蓬萊米）非常有助於夏天和長夏養生，益處如下：
1. 養脾胃、補胃氣。
2. 養陰生津、濡養五臟六腑。
3. 促進身體發汗排毒。
4. 利水、消脹氣。
明代大醫家李時珍還說，粳米和芡實一起煮粥，能夠益精強志，聰耳明目，通血脈，和五臟，並且讓氣色變好。王士雄在《隨息居飲食譜》中寫道，貧窮的人，如果患上虛症，可以用濃米粥上層的湯，代替人參湯來服用，每每都有奇效。諮詢中醫師，依個人體質不同調配成合適的養生粥，對夏季養生是不錯的選擇。
據說，清朝慈禧太后夏天經常感到身體倦怠、胃口不佳，御醫為她開了一個方子「清熱化溼代茶飲」，有醒脾開胃的效果，讓她緩解炎夏不適症狀。可以諮詢中醫針對自己的體質，給開一、二種夏季「清熱化溼」的養生飲，讓自己在燠熱的長夏裡享受健康舒適的每一日。◇
