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架上奶製品如何選?營養師教你挑

如何選擇最健康的奶類?營養學專家為您提供一些建議。(123RF)
如何選擇最健康的奶類?營養學專家為您提供一些建議。(123RF)

編譯/李馨
超市貨架上的「牛奶」品項繁多,包括:脫脂奶、豆奶等多種奶製品,和數不清的植物奶。如何選擇最健康的奶類?營養學專家為您提供一些建議。

健康的牛奶,有益人體健康。為了幫助您在貨架上選購牛奶及其替代品,NBC《今日》節目向您提供以下建議:

|奶製品兩大首選|

健康的牛奶,有益人體健康。(Justin Sullivan/Getty Images)健康的牛奶,有益人體健康。(Justin Sullivan/Getty Images)

一、牛奶

牛奶是奶製品的同義詞,在營養方面名列前茅。一杯225g的牛奶,含有8克蛋白質,以及13種其他必需的維生素和礦物質。這就是為什麼美國農業部建議所有成年人每天攝入3份奶製品。

牛奶有好幾個品種,包括脫脂牛奶、脂肪含量為1%的低脂牛奶、脂肪含量為2%的減脂牛奶,以及全脂牛奶。各品種牛奶的蛋白質含量相同,但脂肪和熱量含量不同。

以下是1杯牛奶(225g)的營養成分:

‧ 脫脂牛奶:
80卡路里、8克蛋白質、無脂肪

‧ 1%脂肪含量牛奶:
100卡路里、8克蛋白質、2克脂肪

‧ 2%脂肪含量牛奶:1
20卡路里、8克蛋白質、5克脂肪

‧ 全脂牛奶:
150卡路里、8克蛋白質、8克脂肪

二、豆漿

大豆是堅果或奶製品過敏者的理想替代品。

在最健康的植物奶中,豆漿名列榜首。它的蛋白質含量與牛奶相當,每225g豆漿中含8克蛋白質。許多品牌的豆漿都富含鈣和維生素D,但飲用前一定要搖勻,因為這些營養成分會沉澱在容器底部。

|其他健康奶製品|

一、豌豆漿

豌豆豆漿的營養與大豆豆漿相似,每225g含8克蛋白質。大多數品牌都富含鈣、鉀、維生素A和維生素D。一些品牌的豌豆漿所含的鈣,甚至幾乎相當於人們每日所需鈣量的一半。但每個品牌都不一樣,所以請看標籤。

二、杏仁露

這種以堅果為原料的植物乳液熱量低(每杯40卡路里),有輕微的堅果味和甜味。杏仁露由杏仁和水混合而成,因此比大多數牛奶更稀。它幾乎不含蛋白質,但通常富含維生素D和鈣。◇