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膳食纖維

創意料理 杏鮑菇素雞腿

創意料理 杏鮑菇素雞腿

美味人生
芭樂媽的家 Qistin Wong TV授權刊登 整理/陳小孟-
編者按：擔心市售的素雞腿可能有很多添加物，有些還會混到葷的食材，若想讓家人吃得既健康又安心，不妨自己用原型食物做素食小雞....
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穀物之母——藜麥

穀物之母——藜麥

美味人生
劉景燁-
起源於南美洲安地斯山脈的藜麥，已有幾千年食用歷史，在古印加文明的傳說中，是奉獻給神的食品，其名稱原意為印加語的「穀物之母....
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他癌痛得要命 靠牛蒡蔬菜湯緩解

他癌痛得要命 靠牛蒡蔬菜湯緩解

中醫養生
胡乃文、王賀-
牛蒡全身都是寶，既是健康食品，又是用途廣泛的藥材。牛蒡有助於抗癌、抗炎、止痛，還可以改善便祕、肥胖、皮膚病等多種健康問題....
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小小美人指 秋葵營養大爆發！

小小美人指 秋葵營養大爆發！

美味人生
李若琳-
秋葵是錦葵科植物，會開出美麗小花，一般人們吃的是它的種子莢。別看著小小的種子莢，營養卻很驚人，有顧腸胃、降血糖等許多功效....
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【一簞食】甜玉米馬芬

【一簞食】甜玉米馬芬

美味人生
李若琳-
新鮮玉米是膳食纖維和維生素A、B、E的良好來源。水果玉米滋味清甜，搭配粗磨的黃色玉米粉製作馬芬，營養加分。 ....
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日本人長壽聖品 超級食物「納豆」

日本人長壽聖品 超級食物「納豆」

健康生活
Mercura Wang 編譯／朱莉-
納豆，日本常見的傳統發酵大豆食品，新冠疫情期間因其強大的健康功效，引起人們的關注。雖然建議有特定血液病或過敏症的人和服用....
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山林珍饈 鮮美蕈菇

山林珍饈 鮮美蕈菇

美味人生
李若琳-
蕈菇品種繁多，大部分野生於山林。到了菌季，新鮮採摘的野生蕈菇以罐頭、乾品、冷凍等方式登上貨架，與人工培育的蕈菇一起全年不....
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愛買人士注意 銀耳其實不含膠原蛋白

愛買人士注意 銀耳其實不含膠原蛋白

美味人生
玉宇-
很多愛美的朋友認為，多吃白木耳、喝銀耳湯可以補充膠原蛋白，不僅能養顏美容，對於皮膚、骨骼也大有益處。其實，白木耳並不含膠....
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吃香蕉 健腦、提升免疫力

吃香蕉 健腦、提升免疫力

美味人生
Mat Lecompte 編譯／朱莉-
超市常見的香蕉，與一些水果一樣，同樣被譽為「超級水果」，吃起來香甜可口，且營養價值高，但吃香蕉就能把所有的好處集一身嗎？....
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澀柿子、青香蕉，讓人便祕 還有哪些地雷食物？

澀柿子、青香蕉，讓人便祕 還有哪些地雷食物？

健康生活
蘇冠米-
便祕是現代人常見的困擾，除了疾病、壓力與藥物引起的排便困難，很多時候是生活習慣造成便祕。有些食物能改善便祕，但有些食物多....
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避開誤區 吃進最健康的地中海飲食

避開誤區 吃進最健康的地中海飲食

健康生活
蘇冠米-
大量研究證明，遵循地中海飲食可以減肥、保護心臟和大腦的健康，以及預防癌症、糖尿病和慢性病等。不過，吃地中海飲食不代表直接....
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清爽版三杯料理 讓杏鮑菇口感更有層次

清爽版三杯料理 讓杏鮑菇口感更有層次

美味人生
波波小姐的廚房授權刊登-
編者按：三杯料理是無敵下飯菜，但油脂含量常令人卻步。炎熱夏天，來道清爽版三杯料理，採用有肉感的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油以1....
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被低估的超級食品——燕麥

被低估的超級食品——燕麥

美味人生
Betty Gold 編譯／徐海韻-
最健康、被低估的超級食品之一是什麼？燕麥。....
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吃香蕉後喝水會腹瀉？

吃香蕉後喝水會腹瀉？

醫療新聞
鄭宜芬-
網路有傳言說：「吃香蕉後喝水，會導致腹瀉，嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥」這是真的嗎？對此，衛福部食藥署表示，香蕉的膳食....
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美味多汁素炸雞球～MIT膳食纖維植物肉上市囉

美味多汁素炸雞球～MIT膳食纖維植物肉上市囉

食品
「讓吃葷的人少一口肉、讓吃素的人多一道選擇」，台灣新鮮食材應用大突破！ 100%台灣食材的膳食纖維植物肉『聰明丸子』素炸....
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