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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
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壽司職人處理魚料 去鱗拔刺真功夫

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美味人生
新庄綾子-
編者按：日本職人處理魚料的極致工夫堪稱一絕，處處可見竅門，處理程序繁瑣，講究細節和時間熟成，所以耐放程度連外國廚師都望塵....
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飯店生魚片抽驗 2件不合格已改善

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綜合
賴玟茹-
行政院消費者保護處在今年8月間，抽驗全台共18家飯店生魚片，共計2件不符規定。消保處表示，已交由地方衛生機關依法查處，並....
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食品用清潔劑 食藥署增列「過氧乙酸」

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賴玟茹-
生魚片、生菜沙拉等生鮮即食食品，常以食品用洗潔劑消毒，食藥署12日說明，最新修正規範，在原有4種消毒成分之外，新增可以使....
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狂嗑生魚片 腹部驚現「蠕動的冬粉」

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醫療新聞
李怡欣-
一名51歲的劉姓男士在飯局中猛吃生魚片和烏賊，幾天後出現解黑便、頭暈、上腹痛等症狀，就醫檢查有貧血、胃潰瘍和胃幽門桿菌感....
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吃生魚壽司後 韓國男子左臂慘被截肢

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寰宇搜奇
高杉-
一名韓國男子在食用了生魚壽司之後，為此付出了慘重代價。其手臂因為肉食性細菌感染，最後不得不接受手術進行截肢。....
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