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美味人生

吉祥如意．無病無災 無麩質蕎麥

吉祥如意．無病無災 無麩質蕎麥

美味人生
張玉-
蕎麥，這種無麩質的全食食材，風味獨特。數千年來，在全球各地的飲食中占據了重要的地位。 ....
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寶藏蔬菜——青花椰 就醬調味！

寶藏蔬菜——青花椰 就醬調味！

美味人生
李若琳-
營養全面的青花菜，所含豐富纖維有助於腸道蠕動，可謂寶藏蔬菜。在忙碌的日子裡，不想錯過青花菜的健康益處，冷凍品是不錯的選擇....
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水蜜桃 如何快速去果核 ?

水蜜桃 如何快速去果核 ?

美味人生
陳俊村-
現在正值日本水蜜桃的產季，日本一個農業組織日前在社交媒體上，分享快速去除果核的妙招，讓民眾可以放心大口的享用香甜多汁的水....
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夏日香甜 桃子漩渦冰淇淋

夏日香甜 桃子漩渦冰淇淋

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／艾琛-
要做出讓人垂涎欲滴的桃子漩渦冰淇淋（Peach Ripple Ice Cream），必須使用不含奶油凍的基底，這樣才能讓....
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有桂圓味的紅茶：正山小種

有桂圓味的紅茶：正山小種

美味人生
張中華（白求恩國際和平醫院副院長、主任藥師 正教授級）-
編者按：正山小種紅茶，又稱立山小種，是中國生產的一種紅茶，被稱為紅茶鼻祖。茶葉經松木熏製而成，有著非常濃烈的松煙香。正山....
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國際橄欖油價飆升 有哪些替代方案？

國際橄欖油價飆升 有哪些替代方案？

美味人生
夏雨-
今年以來，由於全球整體的氣候變遷、強勁的高利率、通貨膨脹等問題，導致整體橄欖油業價值鏈的大幅度損失。對一般消費者而言，超....
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雙手萬能 馬鈴薯輕鬆去皮

雙手萬能 馬鈴薯輕鬆去皮

美味人生
李若琳-
馬鈴薯所含營養易於人體消化，有養胃功效，還能製作多種美食。不少料理需要先將馬鈴薯削皮，但是對於水煮馬鈴薯，利用一個小技巧....
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香蕉熟透了 做成鬆餅，香甜不浪費

香蕉熟透了 做成鬆餅，香甜不浪費

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
香蕉是一種富含營養，又有飽足感的水果。每週我都會買一堆香蕉，直接吃或和花生醬混合打成冰沙，或是製成甜點（誰能抗拒香蕉布丁....
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茶療養生 來碗祁紅牛肉吧！

茶療養生 來碗祁紅牛肉吧！

美味人生
張中華（白求恩國際和平醫院副院長、主任藥師（正教授級））-
很多加拿大人喜愛英式熱飲高級紅茶。這類紅茶利用雞尾酒的搖茶器，將傳統紅茶、綠茶或烏龍茶，添加各種果汁、香料後，經搖混調製....
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中國十大名茶中唯一的紅茶：祁門紅茶

中國十大名茶中唯一的紅茶：祁門紅茶

美味人生
作者： 張中華（白求恩國際和平醫院副院長、主任藥師）-
祁門紅茶產於安徽祁門、東至、貴池、石台、黟縣，以及江西浮梁一帶，簡稱「祁紅」。茶園多分布於海拔100~350m的山坡與丘....
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晨光序曲 蘊藏無限可能的煎蛋

晨光序曲 蘊藏無限可能的煎蛋

美味人生
張玉-
早餐是一天之始的美食序曲，常常以最簡單，卻也最能代表早晨的食物——煎蛋——拉開帷幕。煎蛋，這個看似平凡無奇的料理，其實蘊....
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餐桌新鮮事 味噌烤胡蘿蔔

餐桌新鮮事 味噌烤胡蘿蔔

美味人生
James Park， THEKITCHN.COM 編譯／徐海韻-
胡蘿蔔真是百變蔬菜。可以生吃，咀嚼脆脆的表皮和鮮甜原味；可以燒烤，烤熟從烤箱中取出時，表層帶著漂亮的焦斑，味道更甜美，而....
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茄子怎麼煮 入味不吸油？

茄子怎麼煮 入味不吸油？

美味人生
張玉-
茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。只是烹調茄子時，因其容易吸....
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發芽蒜頭這樣吃！營養大不同

發芽蒜頭這樣吃！營養大不同

美味人生
李若琳-
根莖類蔬菜待在潮溼環境容易發芽，有的蔬菜發芽後有毒性不能食用，比如馬鈴薯。不過發芽的蒜頭就不一樣了，發芽五天的大蒜，抗氧....
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多層次口感 牛肉馬鈴薯一鍋煮

多層次口感 牛肉馬鈴薯一鍋煮

美味人生
EatingWell 編譯／徐海韻-
在這道健康食譜中，有牛絞肉和馬鈴薯、羽衣甘藍、番茄、青椒等，五顏六色的蔬菜搭配在一起。所有食材直接在一個平底鍋中烹製，既....
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