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美味人生

｜微波爐輕鬆打奶泡｜ 自製絲滑濃郁熱拿鐵

｜微波爐輕鬆打奶泡｜ 自製絲滑濃郁熱拿鐵

美味人生
謝施恩-
許多上班族習慣在咖啡廳，或在公司使用濃縮咖啡機和奶泡器，點一杯香濃的拿鐵。如果，在家裡，突然很想來一杯拿鐵怎麼辦？這時候....
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除了太白粉 還有5種天然食材可勾芡

除了太白粉 還有5種天然食材可勾芡

美味人生
曾晏均-
炒菜、煮湯來點勾芡，可以提升料理層次與美味。除了太白粉，白木耳、山藥、馬鈴薯、金針菇等，都是天然的勾芡好食材。....
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聰明小妙招 讓野炊更輕鬆、有趣

聰明小妙招 讓野炊更輕鬆、有趣

美味人生
李若琳-
露營、戶外野炊時，由於烹飪條件有限，無法像在家裡那樣準備食物，所以需要改變烹飪習慣，並掌握技巧，才能應對。....
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野炊．戶外應急 白米保存好 ， 可放30年 ！

野炊．戶外應急 白米保存好 ， 可放30年 ！

美味人生
謝施恩-
數百年來，人類一直在種植稻米、食用稻米並儲存稻米，因為米是全世界一半以上人口，可負擔的起的主食。稻米營養豐富，還易於保存....
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水煮蛋完美煮法 蛋黃綿軟、蛋白Q彈

水煮蛋完美煮法 蛋黃綿軟、蛋白Q彈

美味人生
夏雨-
臺灣人幾乎每天吃雞蛋，最單純的作法就是水煮蛋，但想煮出蛋黃綿軟、蛋白Q彈的水煮蛋卻不簡單，因為蛋黃於65℃開始凝固，蛋白....
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小巧清爽．柑橘蛋塔

小巧清爽．柑橘蛋塔

美味人生
Tribune News Service網站Gretchen McKay 編譯／記者艾琛-
這款簡單的甜點食譜，在經典的蛋塔中，融合了檸檬的清香和橙子甜美的風味。在柑橘盛產的季節，用它為餐桌帶來有益健康的維生素C....
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攪一攪拌一拌 用鮪魚罐頭做沙拉

攪一攪拌一拌 用鮪魚罐頭做沙拉

美味人生
Karen Rankin，EatingWell 編譯／徐海韻-
這是一道口感豐富、健康美味的超級早餐。你甚至不需要大費周章，就可以快速完成！ ....
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扎根茶香 鹿野父子共譜紅烏龍時光

扎根茶香 鹿野父子共譜紅烏龍時光

美味人生
廖儷芬-
臺東鹿野鄉，大家會想到一年一度熱氣球活動，其實這裡也是花東最大茶葉產地，尤其紅烏龍最富盛名。宜蘭人林耀精20年前因緣際會....
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︱感受在地︱ 北港特色小吃麵線糊

︱感受在地︱ 北港特色小吃麵線糊

美味人生
廖儷芬-
北港朝天宮的媽祖信仰深植人心，許多信徒前來祈福時，會以白麵線和紅麵作為供品，象徵長壽與喜氣。白麵線代表長壽，紅麵則象徵喜....
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【冬日限定】澎湖綠金 海菜文化

【冬日限定】澎湖綠金 海菜文化

美味人生
廖儷芬-
當冬季的寒風吹拂澎湖群島，潮間帶卻悄然換上了綠色的新衣。隨著退潮，大片的海菜鋪滿黑色的岩礁，宛如一條翠綠的地毯，迎接著每....
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為何牛肉會變紫色！ 紅肉、白肉怎麼挑？

為何牛肉會變紫色！ 紅肉、白肉怎麼挑？

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
很多人都認為最新鮮、最美味的紅肉，應該是鮮紅的櫻桃紅色澤，但真的是這樣嗎？超市貨架上琳琅滿目的生鮮肉品，皆以保鮮膜或塑膠....
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這些菜用微波爐烹煮 鎖住營養不流失

這些菜用微波爐烹煮 鎖住營養不流失

美味人生
謝施恩-
不知道大家是否還記得，2/12《大紀元時報》副刊「美味人生」版面，曾跟讀者們分享一篇文章《專家：這5種剩菜 別用微波爐加....
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瞬間穿越到菲律賓 香濃軟糯椰子蛋糕

瞬間穿越到菲律賓 香濃軟糯椰子蛋糕

美味人生
Ria Elciario-McKeown 編譯／徐海韻-
比賓卡（Bibingka）是一種菲律賓的傳統蛋糕，通常用來慶祝傳統平安夜（Nochebuena），由米粉、椰奶、雞蛋和糖....
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│北埔│大齡團隊打造「艾」的社區

│北埔│大齡團隊打造「艾」的社區

美味人生
廖儷芬-
位於新竹縣北埔鄉的水磜社區，以豐富客家文化和自然資源聞名。如今，在社區發展協會理事長徐美玉帶領下，一群長者組成的大齡團隊....
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陽光般的檸檬覆盆子酥餅

陽光般的檸檬覆盆子酥餅

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
最近生活壓力特別大，我製作了這款美味的檸檬覆盆子酥餅（lemon raspberry shortbread），為大家加油....
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