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義大利麵

科學家告訴你 義大利麵怎麼煮才完美？

科學家告訴你 義大利麵怎麼煮才完美？

美味人生
陳俊村-
義大利麵是世界公認的美食之一。除了原料和生產過程很重要之外，它的烹調方式也是一門學問。為了探索如何煮出最完美的義大利麵，....
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免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

美味人生
TheKitchn.com網站的Andrea Rivera Wawrzyn 編譯／艾琛-
可以用來拌義大利麵的醬汁種類很多，無論是起士、肉醬，還是香草風味皆可選擇。其中最為出色，且為眾人公認的經典醬料，當屬番茄....
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爆漿小番茄義大利麵

爆漿小番茄義大利麵

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette 的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
小番茄總是有一種令番茄愛好者難以抗拒的美味。雖然大多出現在沙拉中，但更適合用煎鍋製作簡易的醬汁，其薄皮特性，使其能在爐灶....
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墨西哥街頭烤玉米風味 義大利麵沙拉

墨西哥街頭烤玉米風味 義大利麵沙拉

美味人生
Julia Levy-EatingWell 編譯／徐海韻-
這道義大利麵沙拉的靈感，來自墨西哥街頭烤玉米「埃洛特」（elote）——烤玉米棒塗上美乃滋醬，再撒些辣椒粉、科蒂亞起士（....
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煮義大利麵的水 憑手感加鹽？

煮義大利麵的水 憑手感加鹽？

美味人生
李若琳-
也許大家都知道，煮義大利麵的水裡需要放鹽，可以使麵條更快熟。但是，您或許不知，加鹽更是煮義大利麵的必要美味法則，它包含更....
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共享幸福食光 蔬菜燉小牛肉

共享幸福食光 蔬菜燉小牛肉

美味人生
Linda Gassenheimer（Tribune News Service） 編譯／徐海韻-
小牛肉（Veal）與蔬菜、香草和紅酒一起慢燉，可以作出美味的蔬菜燉肉（ragout），還可以在鍋中直接加進任何類型的短切....
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托斯卡尼必吃 10道經典美食

托斯卡尼必吃 10道經典美食

美味人生
鄭予慈-
位於義大利中部的托斯卡尼大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納，到比薩斜塔，這裡以豐富的文....
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驚喜&創意 花生醬義大利麵

驚喜&創意 花生醬義大利麵

美味人生
Hilary Meyer，EatingWell 編譯／徐海韻-
這道簡單的義大利麵，可以讓你發揮創意，烹調出自己喜歡的口味和版本，搭配花生醬和芝麻醬都很好吃。還可以用手頭已有的冷凍蔬菜....
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波布蘭諾辣椒義大利麵

波布蘭諾辣椒義大利麵

美味人生
Gretchen McKay 編譯／徐海韻-
波布蘭諾辣椒（poblano）是一種帶有泥土氣息、味道溫和的辣椒。最常用於墨西哥和德克薩斯-墨西哥混合式（Tex-Mex....
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【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵

【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵

美味人生
李智秀（DANO）、李愛利-
編者按：你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新....
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一鍋到底 義大利麵料理

一鍋到底 義大利麵料理

美味人生
Hilary Meyer 編譯／徐海韻-
這款「雞肉帕瑪森起司義大利麵」，採用了一鍋到底的煮法，將義大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡，可以快速簡單的完成一頓晚餐，....
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30分鐘搞定！奶油蟹肉義大利麵

30分鐘搞定！奶油蟹肉義大利麵

美味人生
Amelia Rampe 編譯／徐海韻-
秋天是最適合吃螃蟹的季節！這道毫不費力就可以優雅做出的晚餐，用來招待任何客人，都會令我感到自豪。....
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專為挑食孩子準備 6款自製義大利麵（下）

專為挑食孩子準備 6款自製義大利麵（下）

美味人生
郭靜馨-
每次叫孩子們吃飯，總是得三催四請，因為他們只想吃起司通心麵或炸雞塊，其他什麼都不愛吃。如果是這種情況，不妨試試下面這幾道....
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專為挑食孩子準備 6款自製義大利麵（上）

專為挑食孩子準備 6款自製義大利麵（上）

美味人生
郭靜馨-
每次叫孩子們吃飯，總是得三催四請，因為他們只想吃起司通心麵或炸雞塊，其他什麼都不愛吃。如果是這種情況，不妨試試下面這幾道....
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享瘦美食很簡單！

享瘦美食很簡單！

美味人生
呂孟凡（營養師）-
防疫在家，體重已經不知不覺「增增日上」，但是貪圖美食的你是不是也很困擾？其實，美食是可以很優雅、很享「瘦」的。三級防疫解....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞