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藥草入菜 西方香料的神奇療效

藥草入菜 西方香料的神奇療效

美味人生
鄭予慈-
世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追溯到中世紀....
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甜蜜與健康並存 低糖烘焙五大策略

甜蜜與健康並存 低糖烘焙五大策略

美味人生
張玉-
在現代烹飪與烘焙的世界裡，含糖的食譜無處不在，但過多的糖分攝取對健康的危害，已成為公眾關注的焦點。 ....
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不是調理機易壞 是你放錯食物！

不是調理機易壞 是你放錯食物！

品味生活
謝施恩-
你是否有過這種經驗，食物調理機沒用幾年就壞了？不是指那些昂貴的高功率食物調理機，而是一般的調理機，可以用來攪拌冰沙、醬汁....
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簡易地中海料理 香草魚

簡易地中海料理 香草魚

美味人生
Amy Riolo，EatingWell 編譯／艾琛-
這道地中海香草魚料理（Herby Fish），可以是美味又好做的工作日晚餐。在地中海地區，混合多種乾燥香草用來料理很常見....
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百變歐姆蛋 絕對吃不膩！

百變歐姆蛋 絕對吃不膩！

美味人生
李若琳-
歐姆蛋（omelet）作法簡單又營養。因為雞蛋與大多數食材都合搭，內餡幾乎可以「包羅萬象」，豐簡由己。利用不同食材搭配，....
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迎接秋天的滋味 多用途蘋果派香料

迎接秋天的滋味 多用途蘋果派香料

美味人生
James Park, THEKITCHN.COM 編譯／徐海韻-
當我在商店看到一罐罐南瓜派香料時，就知道秋天到了。混合多種香料，肉桂、肉豆蔻、丁香、薑等，所散發出的愉悅香氣，讓我感到猶....
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盤中舞乾坤 古老香料藏紅花

盤中舞乾坤 古老香料藏紅花

美味人生
李若琳-
「西班牙燉飯」標誌性的黃色來自薑黃？不，那是古老香料——藏紅花的經典演繹。藏紅花的栽培和使用歷史，可追溯到幾千年前的古希....
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激盪味蕾 9種香料風味羊肉

激盪味蕾 9種香料風味羊肉

美味人生
李若琳-
新鮮羊肉軟嫩汁甜，可以簡單清煮享用原味，也可以用更多香料，激盪出豐富的味蕾體驗。 ....
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巧用法式廚藝 家常菜變精品

巧用法式廚藝 家常菜變精品

美味人生
劉景燁-
一樣是家常菜，為什麼有些人改變一下擺盤或容器，瞬間變得價值感提升？要怎樣讓我們習以為常的家常菜，變得精緻美味？也許可以試....
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阿爾卑斯山傳統果餡薑餅

阿爾卑斯山傳統果餡薑餅

美味人生
奧地利寶盒（傅寶玉）-
聖誕佳節時刻，讓我們來嘗試加入酥菠蘿做成的阿爾卑斯山傳統果餡薑餅。「酥菠蘿」在德語中稱為Streusel，北美地區亦稱C....
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深受大師青睞 世界級香料

深受大師青睞 世界級香料

美味人生
林海柔-
香料很好用，可以輕鬆端出大廚料理，而備受廚師青睞的世界級香料，你家廚房也有嗎？ ....
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您買的優格健康嗎？

您買的優格健康嗎？

美味人生
Taylor Rock，THE DAILY MEAL 編譯／艾琛-
優格不僅是一種典型的早餐食品，而且也是蛋白質、鈣、鉀和其他營養素的重要來源，但前提是您選對了種類。在市場上所有不同優格品....
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簡單2步自製「辟瘟香囊」 增強防疫自保力

簡單2步自製「辟瘟香囊」 增強防疫自保力

中醫養生
胡乃文（中醫師）、李佳整理-
【編者按】COVID-19病毒迅速蔓延全球，不但傳染力增強，而且更易感染年輕人和兒童。在古代中醫裡，有許多在瘟疫當中保護....
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這個過年變化煮法 風味佳、熱量少

這個過年變化煮法 風味佳、熱量少

醫療新聞
郭靜馨-
過年期間家人團聚、好友小聚，免不了會享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少可以確保自己在家烹調的食物是健康、美味的....
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隱藏版異國香料 餐酒饗宴讓味蕾悠遊世界

隱藏版異國香料 餐酒饗宴讓味蕾悠遊世界

美味人生
鄭宜芬-
一處隱身於巷弄的無國界料理餐酒館「Spice Cuisine香料餐盤」，跳脫時下西餐的窠臼，以各國特色香料融入餐酒，打造....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞