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「梅奧醫學中心」、 「 美國健康網站」、 「 每日健康網」等網站報導指出，雖然正確的飲食習慣不一定能治好焦慮症狀，但是有減弱焦慮程度和強化情緒處理的效果，所以改變飲食內容，並食用有益穩定情緒的食物，是保有健康的原則之一。
在此推薦有益穩定情緒的8種食物：
1. 洋甘菊
洋甘菊能使人心情放鬆和鎮靜，有助睡眠。（Shutterstock）
自古以來，洋甘菊即具備自然療癒的效果，廣受世人喜愛。洋甘菊能使人心情放鬆和鎮靜，有助睡眠。2009年，一項小型研究發現，罹患輕度至中度的廣泛性焦慮症（Generalized anxiety disorder，GAD），以洋甘菊提取物治療，能改善焦慮情緒。
2. 綠茶
綠茶中含有豐富的茶氨酸（L-Theanine），它是胺基酸的一種，具有廣泛性的鎮靜效果，能降低焦慮現象。（Shutterstock）
綠茶中含有豐富的茶氨酸（L-Theanine），它是胺基酸的一種，具有廣泛性的鎮靜效果，能降低焦慮現象。一項有關茶氨酸的研究發現，具有焦慮傾向的大學生服用200毫克茶氨酸之後，情緒會趨向冷靜。
3. 蛋白質
許多焦慮症患者有不吃早餐的習慣。專家建議，患者應停止這樣的飲食行為，並在早餐吃一些蛋白質食物，可維持飽足感，並穩定血糖，才能蓄積充足的精力。
4. ω-3脂肪酸
越來越多的研究證實，攝取富含ω- 3脂肪酸（ EPA和DHA ）的魚類，例如：鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚等，可以振奮精神，改善心情。
5. 複合碳水化合物
碳水化合物被證實能增強大腦中血清素的分泌，具有安定人心的效用。（Shutterstock）
碳水化合物被證實能增強大腦中血清素的分泌，具有安定人心的效用。建議飲食要多攝取富含複合碳水化合物的食物，例如：燕麥、藜麥、全麥麵包、糙米、全麥穀物等；同時要避免攝取單一碳水化合物（simple carbohydrates），例如：含糖食物和飲料，以及白麵包、白米飯等精製的碳水化合物。
6. 高蛋白
蛋白質有助刺激大腦的化學物質分泌——正腎上腺素（norepinephrine）和多巴胺（dopamine），這些物質都是神經遞質，是神經細胞間的傳導物質。高濃度的正腎上腺素和多巴胺，已被證實能提升警覺性、精神能量和縮短反應時間，食物中的乳酪、魚、肉、蛋、堅果、豆類、大豆等，都是良好的高蛋白來源。美國飲食協會發言人兼營養師曼努埃爾•維拉科塔（ManueVillacorta）指出，複合碳水化合物搭配高蛋白是穩定情緒的理想營養組合，同時要採取少量多餐。
食物中的牛肉、豬肉、雞肉、綠葉蔬菜、豆類、橘子、柑橘類水果、大米、堅果和蛋類食物，富含維生素B群，能減緩焦慮。（Shutterstock）
7. 維生素B群
研究證實維生素B群營養素嚴重不足將導致腦波異常、焦慮程度較高、困惑和心情煩躁，而且維生素B群是維護所有腦細胞健康和碳水化合物代謝的重要營養素。食物中的牛肉、豬肉、雞肉、綠葉蔬菜、豆類、橘子、柑橘類水果、大米、堅果和蛋類食物，富含維生素B群，能減緩焦慮。
8. 水分
人體在輕度脫水的狀況下會影響心情，所以要補充足夠的水分。
促使情緒低落的食物
除了要多吃有益穩定情緒的食物之外，還需要避免吃或少吃下列4種會促使情緒低落的食物：
1. 酒：有人喜歡喝酒，希望藉此達到緩解壓力和焦慮的作用，但這種好心情只是暫時性的效果。酒精一旦進入人體，處理酒精的過程會讓人感覺緊張，而且酒精還會干擾睡眠；酒精是促使人體脫水的利尿劑，當人體脫水就會造成情緒不穩定。
2. 含咖啡因飲料：不少人喜喝咖啡和其他含有咖啡因的飲料（如：茶、可樂、熱巧克力），藉以提振精神。不過，咖啡因已被證實，會抑制腦中血清素的濃度，當血清素濃度降低，人就變得沮喪，並感到煩躁。雖然咖啡因確實能使人保持清醒，但是會導致情緒緊張和焦慮，而且也是利尿劑，因此要適量攝取。
3. 過敏食物：每個人的體質不同，有一些人攝取某些食物或食品添加劑，會引發不正常的生理反應，並造成煩躁不安或焦慮的情緒，建議要多留意飲食，避免攝取過敏食物。
4. 甜食：研究發現，人在食用甜食時，能達到一時的滿足感，但是在停止攝取這類食物之後，情緒反而會變得更糟糕。糖分被人體迅速吸收並進入血液，體內能量會突然升高，這是暫時性的情緒提升；當身體分泌胰島素，血液中的糖分降低後，疲勞感和情緒低落會隨之而來。◇
