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《美國精神病學雜誌》（The American Journal of Psychiatry）曾經發表的一項研究顯示，吃垃圾食物（如加工類食品、薯片、批薩、啤酒）的族群會比健康飲食的族群更容易情緒低落和罹患憂鬱症。所以無論情緒如何，建議要多吃一些對身體健康有幫助的食物。
有飢餓氣怎麼辦？吃全麥食物
飢餓時吃一些如黑米、豆類等碳水化合物，可以當作提升血清素的工具。（Shutterstock）
引起情緒低落的原因很多，飢餓是其中的一個主要原因。因為當人體血糖含量降低時，大腦中某些控制情緒的部分會受到影響。
如果人正處在飢餓狀態，又為此而生氣的情況下，稱之為「飢餓氣」，建議吃一些全麥食物平復情緒。營養專家克里斯汀・柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）表示，稠密的碳水化合物可以增加腦中的化學血清素，而血清素本身就是一種情緒增強素。所以飢餓時吃一些如黑米、豆類等碳水化合物，可以當作提升血清素的工具。
心情低落怎麼辦？吃葉酸和維生素B
具體來說，富含葉酸和維生素B的食物可以有效預防憂鬱症。有一些研究顯示，憂鬱症患者血液中的葉酸含量較低。研究學者也指出，維生素B可以幫助分解同型半胱胺酸，而高含量的同型半胱胺酸被認為與憂鬱症有關。
葉酸的常見食物來源包括綠色蔬菜、豆類、柑橘類、強化穀類食品等，所以下次情緒不好的時候就吃一道沙拉吧！
焦慮不安怎麼辦？吃火雞大餐
就像咖啡、巧克力等食物可以作為興奮劑，也有一些食物可以讓情緒平靜下來。舉例來說，火雞這種對抗焦慮的食物富含色胺酸，這種酸類被認為對釋放壓力有積極作用，因為它會促使大腦製造讓人心情愉快的化學物質。
火雞這種對抗焦慮的食物富含色胺酸，這種酸類被認為對釋放壓力有積極作用，因為它會促使大腦製造讓人心情愉快的化學物質。（Shutterstock）
克里斯汀表示，色胺酸對於提高大腦中血清素、去甲基腎上腺素和多巴胺很重要，這些化學物質被稱為「神經遞質」，不但有助於情緒平靜下來，還能讓人變得更機敏。
除了火雞富含色胺酸之外，常見含有色胺酸的食物還有雞肉、雞蛋、起司、堅果類、瓜子類等，經常吃就會擁有好情緒。
急躁易怒怎麼辦？吃希臘優格
有效對抗易怒和不安情緒的簡便食物為低脂肪的希臘優格，最好在裡面加入一些漿果、杏仁和水果，因為這些食物可以提供能量，也可以防止情緒波動。（Shutterstock）
易怒和不安情緒通常與血糖含量突然下降有關。想要防止血糖下降，最好的方法就是每隔3~4小時就吃一些東西。
有效對抗易怒和不安情緒的簡便食物為低脂肪的希臘優格，最好在裡面加入一些漿果、杏仁和水果，因為這些食物可以提供能量，也可以防止情緒波動。
壓力太大怎麼辦？飲用紅茶
紅茶除了能對抗壓力之外，還能幫助增加記憶力，同時也能減輕頭痛。（Shutterstock）
經常飲用紅茶有助於對抗壓力。一項研究結果顯示，受試者喝了6週的紅茶後，他們的壓力荷爾蒙皮質醇明顯下降，而且都覺得壓力減少，心態更加放鬆。
紅茶除了能對抗壓力之外，還能幫助增加記憶力，同時也能減輕頭痛。為此，「天然藥物數據庫」（Natural Medicines Comprehensive Database）將紅茶視為增加頭腦機敏度的良藥。
經前症候群怎麼辦？吃黑巧克力
經前症候群特徵是脾氣變差，此時不妨嘗試吃一些黑巧克力，這樣可以使大腦中負責製造快樂感的部分更加活躍。（Shutterstock）
有一些婦女的經前症候群特徵是脾氣變差，此時不妨嘗試吃一些黑巧克力，這樣可以使大腦中負責製造快樂感的部分更加活躍。
克里斯汀說，曾有研究結果顯示，每天吃1.5盎司的黑巧克力（相當於43克的巧克力棒），持續2個月，可以明顯降低壓力荷爾蒙。不過，一定要確定吃下去的可可粉含量為75%的黑巧克力。
思考不清晰怎麼辦？吃脂肪多的魚
想要為大腦加油，不妨嘗試吃一些脂肪多的魚。（Fotolia）
研究學者表示，有助於大腦思考的食物確實是存在的，而這些食物中都包含著ω-3脂肪酸。如果把大腦想像成需要油的機器，ω-3脂肪酸就像是油，會幫助大腦運行得更平穩，也會促使大腦裡的細胞溝通更加流暢，就如血清素這種有助於提升情緒的神經遞質一樣暢通無阻。
如果想要為大腦加油，不妨嘗試吃一些脂肪多的魚，例如：大麻哈魚、鮭魚、沙丁魚、鮪魚和鯡魚，會讓大腦思考更清晰。◇
