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美味人生

無肉的肉醬？讓義大利麵充滿「肉味」

無肉的肉醬？讓義大利麵充滿「肉味」

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
我們在這道蔬食義大利麵醬中，加入整整450g的奶油蘑菇和大量的番茄醬，來增加它的「肉味」！ ....
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挑動味蕾幸福感 三餐料理加烤椰絲

挑動味蕾幸福感 三餐料理加烤椰絲

美味人生
謝施恩-
從煎餅到燕麥粥，從美味的早餐、晚餐到甜點，烤椰絲可以讓你喜歡的食物美味升級，甚至能為菜餚帶來可口的甜味。 ....
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家庭餐桌．星級料理 勃艮第紅酒燉牛肉

家庭餐桌．星級料理 勃艮第紅酒燉牛肉

美味人生
李若琳-
法國的佳餚美酒享譽世界，勃艮第紅酒燉牛肉便是酒與肉邂逅的經典之作。它以勃艮第特產的牛肉和紅酒為特色，配以多種日常蔬菜。....
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把餐廳美味帶回家 焗釀大蝦

把餐廳美味帶回家 焗釀大蝦

美味人生
Linda Gassenheimer，Tribune News Service 編譯／徐海韻-
外出用餐時，我先生最喜歡的一道菜就是焗釀大蝦（Baked Stuffed Shrimp）。我決定把餐廳的美味帶回家，製作....
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亞洲最佳非酒類飲品 前兩名來自印度

亞洲最佳非酒類飲品 前兩名來自印度

美味人生
楊子樊-
根據中央社報導，有世界美食百科之譽的「世界美食地圖」網站（TasteAtlas）公布，印度的「芒果優格飲」和「馬薩拉茶」....
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印度家鄉味 牛肉茄子咖哩

印度家鄉味 牛肉茄子咖哩

美味人生
Gretchen McKay，Tribune News Service 編譯／徐海韻-
我們記憶中最美味的食物，往往是小時候母親或祖母為我們做的家常菜。然而，長大後如何重現這些食譜，有時取決於我們當時生活的地....
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【一簞食】糯米蒸肉

【一簞食】糯米蒸肉

美味人生
李若琳-
清代才子袁枚所撰的《隨園食單》中，記錄了一種粉蒸肉作法：「用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊。」 ....
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老粵菜經典味 豉汁蒸鮭魚骨豆腐

老粵菜經典味 豉汁蒸鮭魚骨豆腐

美味人生
梁志生-
鮭魚（salmon），粵語發音即三文魚。其含有高蛋白質、ω-3脂肪酸及維生素D，被視為有益的食物。尤其因其營養豐富，富含....
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全球50種最美味麵包 燒餅上榜

全球50種最美味麵包 燒餅上榜

美味人生
張婷-
在現代社會節奏快速的生活中，美味好吃的麵包已成為很多人的早餐首選食品。全球的麵包種類繁多，每個地方都各具特色。近日美國媒....
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低卡醬汁 檸檬嫩煎雞排

低卡醬汁 檸檬嫩煎雞排

美味人生
Eva Kolenko, EatingWell 編譯／艾琛-
吃膩油膩的食物，想來點清爽的料理嗎？試試這道檸檬嫩煎雞排！ ....
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【一簞食】零廚藝料理 焗烤櫛瓜

【一簞食】零廚藝料理 焗烤櫛瓜

美味人生
李若琳-
這是一道簡單的蔬食料理，零廚藝也能簡單上桌，而且非常好吃！整條櫛瓜烘烤，能保留甘甜汁液，搭配甜番茄一起，滋味酸甜可口。 ....
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菜餚太酸怎麼辦? 善用手邊補救食材

菜餚太酸怎麼辦? 善用手邊補救食材

美味人生
李若琳-
大家煮菜的時候是否經歷過，不小心把醋或檸檬汁放多了，結果菜很酸？除了加水，有沒有什麼簡單的方法，可以補救呢？ ....
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科學破解 炸蝦天婦羅酥脆祕技！

科學破解 炸蝦天婦羅酥脆祕技！

美味人生
阿淇博士 Dr. Achi 整理/安琪-
編按：日式炸蝦，色澤金黃、口感脆酥，是極受歡迎的上選炸物。只要掌握料理技巧中的科學原理，在家也能輕鬆炸出銷魂誘人的酥脆口....
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年後減鹽計畫 這些方式取代鹽

年後減鹽計畫 這些方式取代鹽

美味人生
李若琳-
過年期間，每天徜徉在美食海洋裡，有些食物嘗起來不鹹，但可能隱藏高鈉陷阱！為了健康，可以透過以下方式，降低鹽分攝取。....
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醬油和鹽 哪個更健康 ?

醬油和鹽 哪個更健康 ?

美味人生
夏雨-
中國人和日本人做飯離不開醬油，炒菜、炒飯、麵條、壽司都要放醬油。現在，美國、西班牙、地中海和義大利的菜餚中，醬油也很常見....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞