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美味人生

科學煮飯有技巧 掌握米水黃金比例

科學煮飯有技巧 掌握米水黃金比例

美味人生
阿淇博士（Dr. Achi）講述 整理/安琪-
編按：米飯是華人的主食，但未必人人都能煮出好吃的白飯。本文用科學原理，解析米水的黃金比例，讓讀者掌握洗米、泡米、燜燒、翻....
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煮義大利麵的水 憑手感加鹽？

煮義大利麵的水 憑手感加鹽？

美味人生
李若琳-
也許大家都知道，煮義大利麵的水裡需要放鹽，可以使麵條更快熟。但是，您或許不知，加鹽更是煮義大利麵的必要美味法則，它包含更....
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義式料理調味珍品 巴薩米克醋

義式料理調味珍品 巴薩米克醋

美味人生
林海柔-
世界知名的「巴薩米克醋」是義式料理中常見的調味珍品。有些人覺得巴薩米克醋吃起來「酸酸的跟果醋、烏醋很像」，而有些人嘗到的....
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甜蜜的熱情拉丁 南美人的甜點（下）

甜蜜的熱情拉丁 南美人的甜點（下）

美味人生
李若琳-
印象中的南美洲，您會想到什麼？古文明、農產、多元飲食、足球、森巴、亞馬遜熱帶雨林……屬於南美的符碼，其實還有甜食！....
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快速入味 牛肉蓋飯

快速入味 牛肉蓋飯

美味人生
肉舖教大家做肉料理（人氣YouTuber）-
編按：牛肉蓋飯是一道常見的日本家庭料理，在Q彈的米飯上，鋪上一層牛肉片，洋蔥的香甜加上完美的醬汁，讓人食指大動。 ....
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簡易地中海料理 香草魚

簡易地中海料理 香草魚

美味人生
Amy Riolo，EatingWell 編譯／艾琛-
這道地中海香草魚料理（Herby Fish），可以是美味又好做的工作日晚餐。在地中海地區，混合多種乾燥香草用來料理很常見....
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【一簞食】脆皮菠蘿馬芬

【一簞食】脆皮菠蘿馬芬

美味人生
李若琳 -
用罐頭鳳梨就能製作的菠蘿馬芬，酸酸甜甜，質地像蛋糕一樣溼潤，表面粗粒棕糖烤的脆皮，讓人回味無窮。....
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你從沒想過 醋能這樣用！

你從沒想過 醋能這樣用！

美味人生
安柏、Jojo-
醋有千年以上的釀造歷史。從前，醋的製造程序，是先發酵為酒，再成為醋。在中國古代，醋又被稱為「苦酒」，用作治病的中藥材。其....
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春日首選 法式尼斯鮪魚沙拉

春日首選 法式尼斯鮪魚沙拉

美味人生
By Adam Dolge, EatingWell 編譯／徐海韻-
這款沙拉具備經典尼斯（niçoise）沙拉所需的配料及風味，配上明快清新的檸檬沙拉醬，還有新鮮的煎鮪魚，代替罐頭鮪魚。鮪....
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【一簞食】電鍋一鍵搞定！ 豆豉釀豆腐

【一簞食】電鍋一鍵搞定！ 豆豉釀豆腐

美味人生
李若琳-
這是一道簡單的小菜，但風味十足。一起動手做做看吧！ ....
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代餐新寵白花椰 想不到的新吃法

代餐新寵白花椰 想不到的新吃法

美味人生
李若琳、楊子樊-
白花椰菜除了汆燙、清炒，是不是太無趣了？無論您愛不愛吃花椰菜，本篇將介紹幾種花椰菜的時下流行吃法，以及烹調關鍵。嘗試換不....
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精準手工製作 「起士之王」瑞士艾曼塔

精準手工製作 「起士之王」瑞士艾曼塔

美味人生
謝施恩-
「瑞士起士」以標誌性的孔洞聞名於世，而真正的艾曼塔起士（Emmentaler AOP）是手工製作，經過精準調控生產出來的....
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【一簞食】甜玉米馬芬

【一簞食】甜玉米馬芬

美味人生
李若琳-
新鮮玉米是膳食纖維和維生素A、B、E的良好來源。水果玉米滋味清甜，搭配粗磨的黃色玉米粉製作馬芬，營養加分。 ....
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早晨來一杯！ 「歐洲靈芝」甜菜根果汁

早晨來一杯！ 「歐洲靈芝」甜菜根果汁

美味人生
王知涵-
甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭，是有「歐洲靈芝」美譽的超級食物，天然抗氧化物甜菜鹼含量高，高鉀質有助於降血壓，維生素Ｃ美白肌膚....
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蘆筍起士迷你披薩

蘆筍起士迷你披薩

美味人生
Blaine Moats ，EatingWell 編譯／艾琛-
這些可愛的迷你披薩上，有蘆筍、核桃、薄荷、橙皮和煙燻莫札瑞拉起士，看起來似乎不像是一般披薩配料的組合，但這種搭配卻無比美....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞